primeros platos

 

los extravagantes
gnocchetti con escarola, aceitunas y boquerones marinados

 

el boticario
bucatini con guanciale (tocino de carrillo), canela y queso pecorino siciliano a la pimienta

 

blanco puro
arroz carnaroli con queso cabra, miel de castaño y romero

 

sus clásicos

les gustaron tanto que se los reproponemos

 

que prisa había
pappardelle con ragú blanco de ternera, espárragos, tomates secos y cacahuetes tostados
(en abril, maridaje especial wineat con timorasso derthona de claudio mariotto)