veni, vini, risi

lunes, 30 de mayo, de las 18:30 a las 20:30: una degustación dos veces especial

Tres grandes vinos siempre son una conquista.

Tres vinos naturales, tres áreas geográficas, tres buqués que nos han entusiasmado. En colaboración con Senza Trucco, nuestro proveedor de vinos, apuntamos las tonalidades de color, metemos la nariz en los vasos y probamos con ustedes tres vinos naturales que cuentan de su tierra de origen y las historias de sus productores.

Los tres vinos serán maridados con tres recetas de arroz. No un arroz cualquiera por supuesto: hemos elegido gliAironi de Risi&Co, una firma de cerca de Vercelli que decidió experimentar cultivos de bajo impacto ambiental para redescubrir las variedades más finas y tradicionales de este cereal, sujeto después de la cosecha a tratamientos suaves para dejar los granos más bastos y preservar las proteinas, las vitaminas y las sales minerales. Los vinos de anoche serán acompañados por Carnaroli, Arborio y Rojo integral.

Desde luego, en Quadre, via Perugia 41, Turín. Reservaciones apreciadas: +39 011 7650373 o contact@quadrefood.it.

los maridajes:

Il GrilloNino Barraco: Rojo integral con habas, ejotes y gengibre

VitovskaZidarich: Carnaroli con queso Parmesano y granita de remolacha

VerdicchioLa Distesa: Arancino en bandeja con arroz Arborio

las opciones:

Vaso + arroz: € 5,00

Vaso a su elección: € 3,00

Arroz a su elección: € 3,00

degustazione: veni, vini, risi
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