fenocchio vs fenocchio

Con la ocasión del segundo cumpleaños de Quadre, hemos organizado una degustación con dos granjas de las Langhe que tenemos en gran consideración: Renato Fenocchio de Treiso y Giacomo Fenocchio de Monforte.

Los dos productores se encontrarán por primera vez a nuestra mesa para una degustación en compañia de amigos y operadores del sector vitivinícola, acompañada con un almuerzo de cuatro platos concebido para la ocasión por nuestra cocina.

Cada productor nos hará probar tres de sus vinos estrella, rigurosamente en talla magnum: descubriremos juntos las cosechas y crus que nos proporrán.

Menú y maridajes:

Cebolla rellena de garbanzos y salami de res sobre crema de patatas y puerros
[Nebbiolo “Spetacol” Renato Fenocchio vs. Barbera d’Alba Giacomo Fenocchio]

Ravioli con crema al huevo, queso Pecorino y tocino
[Barbaresco Renato Fenocchio vs. Barolo Giacomo Fenocchio]

Tournedos de ternera mechado con espárragos crujientes
[Barbaresco Renato Fenocchio vs Barolo Giacomo Fenocchio]

Cannoli relleno de queso Ricotta y peras

Precio: 35,00 € por persona.

Se requiere reservación: escriban o llamen.

Por supuesto, en Quadre, via Perugia 41, Turín.

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