entremeses

= libre de gluten
= libre de lácteos
= vegano

el regenerador
escombro en doble cocción con crema de lentejas y reducción de granada

 

arcoiris
panecillo con salchicha cruda de ternera, crema de calabaza y col violeta

 

todos a bordo
mozzarella flor de leche “in carrozza” (rebozada de migajas y frita) con ensaladita de temporada