platos fuertes

= libre de gluten
= libre de lácteos
= vegano

le coq sportif
gallito a la mostaza con manzana, granada y canónigo

 

el regenerativo
escombro en doble cocción con crema de garbanzos, reducción de naranja y migajas especiadas

 

torre de control
timbal de arroz y brécol sobre crema de remolacha