quadre @ bunker

¡Quadre desembarca al Bunker!

Mientras en via Perugia se trabaja para la renovación del local, cada lunes y martes nuestra cocina se mueve al Bunker, in via Paganini 0/200, para ofrecerles un aperitivo gourmet a base de tapas.

A partir del lunes 29 de junio y para todo el mes de julio, de las 18 a las 22, nuestra cocina y nuestra cava están listas para recibirles, rodeadas de música, padel, beach volley, wake-board y mucho más.

De la cava una decena de vinos naturales, de pequeños productores seleccionados italianos y franceses, todos al cáliz.

De la cocina:
– steak tartare con salsa de anchoas e yema de huevo
– «zeppola» con mousse de jamón cocido y romero
– tapa de «focaccia» a las olivas con pimientos al horno
– tapa de «focaccia» con crema de bacalao y patatas
– nuestra «parmigiana» (berenjena al vapor, salsa de tomates frescos y «stracciatella»)
– roast beef de ternera con calabacines en escabeche
– tortita de tomates con queso feta y menta
– bocadillo negro al vapor con tomatitos confit y «stracciatella»
– bocadillo aromatizado al pimentón dulce con queso stracchino, salmón ahumado, cebolla roja y canónigo
– raviolis rellenos de queso ricotta con ralladura de limón y reducción al martini blanco

Las tapas cuestan 5 € cada una.
El cáliz de vino a partir de 4 €.

La reservación es obligatoria: contáctenos al +39 347 8003747 o via whatsapp

bunker
logo
yellow button background
fuori carta