fenocchio vs fenocchio

Pour l’occcasion du deuxième anniversaire de Quadre, on a organisé une dégustation avec deux vignerons des Langhe qu’on a dans l’âme: Renato Fenocchio de Treiso et Giacomo Fenocchio de Monforte.

Les deux producteurs vont se rencontrer pour la première fois à notre table pour une dégustation en compagnie d’amis et d’opérateurs du secteur vitivinicole, accompagné par un déjeuner de quatre plats conçu pour l’occasion par notre cuisine.

Chacun des deux nous fera goûter trois de ses vins phare, rigoureusement en taille magnum: on découvrira enesemble les cuvées et crus qui’ils nous proposeront.

Menu et appariements:

Oignon farci de pois chiches et saucisson de boeuf sur crème de pommes de terre et poireaux
[Nebbiolo “Spetacol” Renato Fenocchio vs. Barbera d’Alba Giacomo Fenocchio]

Raviolis avec crème à l’oeuf, fromage Pecorino et lard
[Barbaresco Renato Fenocchio vs. Barolo Giacomo Fenocchio]

Tournedos de veau lardé avec asperges croustillants
[Barbaresco Renato Fenocchio vs Barolo Giacomo Fenocchio]

Cannoli fourré de fromage Ricotta et poires

Coût: 35,00 € pour personne.

Réservation requise: écrivez ou téléphonez.

Naturellement, chez Quadre, en via Perugia 41 à Turin.

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