secondi & contorni

= senza glutine
= senza latticini
= vegano

lo sfaticato
gulasch di bue grasso di carrù con cipolla brasata, paprika forte e verdure al forno

 

francesino
filetto di branzino con crema di bouillabaisse leggermente piccante e topinambur

 

il falso magro
pancia di maiale con misto di verdure crude del sottosuolo e riduzione al porto